Petits pains maison au chanvre sans four

Pain de chanvre sans four

Petits pains au chanvre sans four

 

Bonjour à tous, voici une recette de pain facile, sans four. 

Vous pouvez adapter la recette en réalisant un pain sans gluten* et toujours au chanvre en remplaçant la farine traditionnelle par un mix pour pain sans gluten ou en réalisant votre mix sans gluten vous même *( voir ingrédients ci-dessous)

 Ingrédients

  • 200 gr de farine ou 210 gr de mix sans gluten* (voir ci-dessous)
  • 60 gr de farine de chanvre
  • 1 sachet de levure 
  • 1 c. à c. de sel
  • 250 gr de yaourt Grec, nature ou yaourt soja

 

Préparation de la recette :

  1. Mélangez votre farine traditionnelle, la farine de chanvre et le sachet de levure  et1 c. à c. de sel.
  2. Faites chauffer 1 min à feu doux le yaourt.
  3. Verser le yaourt tiède au mélange précédent et mélanger/pétrir quelques secondes
  4. Couvrir et laisser reposer 10 min .
  5. Farinez le plan de travail et couper en 8
  6. Roulez en boule légèrement aplatie
  7. Laissez reposer 30 min
  8. Cuire dans une poêle sans matières grasses 5 min de chaque côté à feu très doux
  9. Remettre le couvercle et laissez cuire encore 5 min de chaque côté toujours sur feu doux.

 

* Faire son mix à pain sans gluten

Mélangez:

  • 175 g de farine de riz blanc
  • 35 g de fécule de maïs (maïzena) ou de fécule de pomme de terre
  • 5 g de gomme guar

 

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