Quatre quarts au chanvre

Quatre-quarts au chanvre

Hello tout le monde voici la fameuse recette, étape par étape, pour réaliser le  quatre-quart que l'on fait déguster lors de nos marchés et salons. 

On retrouve la saveur moelleuse et fondante du quatre-quarts traditionnel agrémenté du grain plus épais de la farine de chanvre et de son goût noisette et herbacé. 

Cette recette est parfaite si vous désirez faire découvrir le chanvre à votre entourage.

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Ingrédients :

150 gr farine traditionnelle ou mix de farine sans gluten

70 gr de farine de chanvre

10 gr de farine de coco * optionnel

180 gr de beurre de coco

100 gr de sucre de canne

4 oeufs

1 pincée de sel

1/2 càc de bicarbonate de soude

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Préparation :

Préparer un moule et préchauffer le four sur 160°

° Séparez les blancs des jaunes

° Faites fondre le beurre de coco et laisser refroidir

° Mélanger les farines et le bicarbonate

° Mélanger les jaunes au sucre puis, ajouter le beurre de coco tièdi.

Ajoutez ce mélange au mélange de farine.

° Battre les blancs en neige avec la pointe de sel. Incorporez le au restant du mélange.

Versez dans le moule, enfournez pour 25 minutes à chaleur tournante.

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Conseils :
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Ce quatre-quarts se déguste au petit déjeuner, au snack de 10h - 16h ou en dessert. On ne s'en lasse pas !
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* A servir avec une crème dessert végétale à la vanille accompagnée d'un bonne infusion ou d'une tisane.

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Bonne dégustation ! ;)

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